Ethiopia Kaffa Washed Geisha

Tasting: White Floral白花, Grapefruit西柚, Citrus柑橘, Green Tea綠茶

Origin: Kaffa, Limu, Ethiopia
Process: Washed
Variety: Geisha
Elevation: 1980-2100m
Roast Level: Light Roast
Rest period: 10 days after roasted

-----------------------------------------------------------

Background

Limu產區南邊接壤的Keffa區，屬於2021年新獨立的西南埃州。發現瑰夏種的瑰夏山脈（Gesha Mountain）就在兩地邊界的上

來自首都Bonga鎮，坐落在未受破壞的亞熱帶雲霧森林中，咖啡生長海拔在1500米~1750米，涼爽的氣候非常合適咖啡的種植和生長。高大的闊葉林為咖啡提供適度遮蔭，保護咖啡樹避免曬傷

附近有一個由聯合國教科文組織認定的卡法生物圈保護區（The Kafa BiosphereReserve），圈內的Bonga森林保護區是衣索比亞僅存的亞熱帶潮濕闊葉林之一。
擁有近5000種野生動植物品，也正是野生阿拉比卡咖啡的起源。
據說英文單字 「Coffee」來自Keffa區，「Keffa」一詞可追溯到1390年～1897年當地的卡法王國。可見，手中的這杯咖啡早已和阿拉比卡起源地有深厚的連結。